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今年夏粮如何在资源、加工、效益方面推进改革

www.mutakamel.com2020-01-20

今年的夏粮在资源、加工和效益方面进行了改革。目前,我国小麦发展面临种植收入下降、国际竞争力下降、水土环境制约和绿色资源投入的好处。优质品种受到生产规模的限制,组织模式难以满足产业链的加工要求。通过小麦进口,我们可以清楚地看到今年中国夏粮生产的新趋势。目前,黄淮海平原大规模小麦收获正在迅速推进。小麦是夏粮的主要组成部分,占夏粮的90%以上,也是中国的两大口粮之一。意大利面是40%人口的主要食物。目前,我国小麦发展面临种植收入下降、国际竞争力下降、水土环境约束、绿色投入资源、优质品种加工需求等诸多问题,这些问题受到生产规模和组织模式的限制,难以满足产业链的要求。业内人士认为,增加优质小麦供应是夏粮供应方面结构改革的关键。

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优质小麦生产短缺需要储存。

尽管多年丰收,中国小麦仍存在生产需求不足的结构性问题,这影响了国内小麦的国际竞争力。

现在是小麦收获季节,田地很忙。河北省石家庄市藁城区北营村的主要种植者王永昌在此期间一直很忙。"我种植优质小麦,比普通小麦好."播种前,他与当地农业研究所签署了高质量小麦种子生产订单。成熟后,种子公司的收购价格比市场价格每公斤高0.12元。“不要小看这一分。按照每亩1000斤的产量,500亩可以增加6万元。”

王永昌说高邮小麦是由藁城农业研究所自主开发的强筋优质小麦。由于其面筋强度高,是食品加工企业的“烫手山芋”。藁城区农业研究所是我国最早开展优质强筋小麦育种的研究所之一。高邮系列8个高产强筋小麦品种相继选育,总推广面积6000多万亩。导演张庆江表示,强筋小麦的优良品质吸引了中粮和储粮等地方采购,每公斤价格比普通小麦高出0.12-0.15元。目前,高邮系列品种在全国强筋小麦种植市场占有60%以上的市场份额。

在之前的采访中,许多农民说:“半年来我们一直忙于种植小麦,每亩仅赚1200元。如果没有完全机械化,我们就不想种植它。”根据2017年小麦最低收购价1.18元/斤,小麦平均产量734斤/亩,小麦每亩总收入为866元,仅为当年全国农民工月平均工资的三分之一,而净收入仅为150元。对农民来说,“工作一个月比种一季粮食好。”幸运的是,小麦是主要谷物中机械化程度最高的作物。然而,如果优质小麦的购买价格能够上涨,农民也会有热情。

山东省农业科学院作物研究所研究员刘建军一直密切关注国内优质小麦。他说,目前,我国普通小麦主要用于制作面条,这在质量上不是问题,但仍然缺乏高质量的小麦。同时,由于历史原因,强筋小麦和弱筋小麦的发展相对缓慢。这部分优质小麦有很大的市场缺口,甚至需要进口。以国家农业产业化重点龙头企业五得利面粉集团公司为例。该企业拥有全国最大的单一生产线,每天使用约4万吨小麦。加工用的优质小麦通常需要进口。

经过多年的大丰收,中国小麦仍然存在生产和需求不足的结构性问题,这已成为影响世界小麦国际竞争力的主要因素

据报道,小麦的生长期主要是在冬春少雨的时候,所以需要浇水来补充水分,以满足生长发育的需要。小麦一季需要浇水4-5次,每亩耗水量为250-300立方米。江淮稻茬小麦区水资源问题不突出,但黄淮北部和华北地区水资源匮乏。除了引黄灌溉外,其他地区主要依靠抽取地下水灌溉小麦,尤其是华北地区,那里的井越来越深,这不仅增加了生产成本,而且由于过度开采形成了地下漏斗区。

"一年两种作物平均每亩节约80立方米水和15公斤肥料。"山东省高青县木里镇兴儒粮食种植合作社主任鲁辉表示,该合作社购买了滴灌设备,以推广节水、节肥、节药的水肥一体化技术。同时,深耕深松有效降低了小麦的耗水量。据当地农业局专家分析,在15cm耕层下,每1cm深的底土每亩可容纳4立方米的水,30cm深的底土每亩可容纳60立方米的水,相当于再浇水一次。

山东省是中国第二大小麦生产省,今年的“三夏”生产具有突出的绿色导向。全省整合各类涉农资金2亿元,在48个县启动绿色、优质、高效食品创建,整合组装绿色、优质、高效技术模式。目前,项目区已基本实现优良品种全覆盖,深耕、深松、宽精量播种等关键技术均得到广泛应用。示范区小麦全生育期节水20%以上,化肥农药用量减少10%。

如今,节水措施和优质小麦的抗病性越来越受到业界的重视。自全国小麦良种重大科学研究联合开展以来,全国培育了一批平均节水30%以上的抗旱小麦新品种,涌现出一批抗赤霉病性好的小麦品种。根据农业形势调度,今年全国节水小麦品种种植面积达到20%,比上年增长8个百分点。节水、节肥、节药等绿色技术模式在全国范围内得到整合和推广,加快了小麦的生态栽培。

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小麦生产应该“两头抓”

专家认为市场上急需开发优质强筋小麦和优质弱筋小麦。

目前,我国面包缺乏强筋小麦,饼干缺乏弱筋小麦中国农业科学院加工研究所研究员魏一民(Wei Yimin)表示,小麦分为三种类型:强筋、中筋和弱筋。不同类型的小麦适合加工不同的面食。强筋小麦面筋强度高,面团稳定时间长,适合制作面包。中筋小麦具有良好的延展性,适合制作面条和馒头。弱筋小麦蛋白质含量低,面团稳定时间短,适用于制作饼干、蛋糕等。他认为小麦生产应该“两头抓”,即大力发展市场上供不应求的优质强筋小麦和优质弱筋小麦。

河北金沙面业是中国着名的面条加工企业。近年来,通过与中国农业科学院加工研究所的合作,一次建成了20多条面条生产线,全部实现了自动化生产。该公司副总经理魏海静告诉记者,作为面粉加工企业,他们需要购买优质小麦。然而,由于优质小麦的大规模种植并不多,他们只能到处寻找。如果他们能参与到养殖过程中,并适当地延长产业链,他们就能满足加工需求。

要评估小麦产业的竞争力,我们不应该继续

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