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炸油条时,万万不要再加水和面了!换成它,油条更酥脆,还不油腻

www.mutakamel.com2020-02-26

大家好,这是简的食物日记!最近,网上所有的朋友都在家里发疯了。几天前他们在家做冷面和蛋糕。这些天油条又着火了。他们每天在家玩游戏。在我们的走廊里,我们整天都闻起来像油条。我们经常在垃圾桶里看到失败的油条。我们感到悲伤。“我们已经让那些流浪猫和流浪狗便宜了……”2345截图20200212111401.png简,作为一种食物,她怎么能落在别人后面呢?她特意咨询了老师。他说:油条很简单,但是如何混合面团非常重要!掌握这个秘方,一旦成功,就绝对没有失败。你认为我有资格吗?如果你愿意,我将与你分享这个秘方,并迅速收集它…

2345截图20200212111105.png: 300克低筋面粉,160克纯牛奶,3克发酵粉,3克小苏打,3克酵母,1个鸡蛋和30克植物油。

2345截图20200212111129.png方法:1:用温牛奶溶解酵母,倒入面粉中,加入发酵粉、小苏打、鸡蛋、食用油,制成面团,放入冰箱冷冻。

2345截图20200212111153.png 2:第二天拿出来,在案板上涂上油,把面团擀成1厘米厚、10厘米长、2厘米宽的长条,把两片叠在一起,用筷子压在中间。

2345截图20200212111217.png 3:将煎锅加热,加入食用油,加热至80%,握住油条的两端,轻轻拉伸,然后慢慢放入煎锅。注意:不要燃烧!

2345截图20200212111246.png 4:保持油温在80%,用筷子转动油条,直到它们变得又圆又肿。当颜色变成金色时,你就可以从锅里出来了!

2345截图20200212111535.png技术要点概要:

1:搅拌面粉时,先将发酵粉和小苏打倒入面粉中搅拌均匀,然后加入酵母水,否则会影响其发酵。

2:用保鲜膜包好面团,放入冰箱。低温发酵至少10小时,效果最好。

3:揉面时,加入一些黑芝麻。油条吃起来更好,而且有更高的色值。

4:油炸时油温非常重要。不低于70%。太高或太低都会受到影响。你必须记住。

2345截图20200212111734.png简告诉你油条很简单。当你在家做饭时,你不应该再加水和面粉,而应该用纯牛奶和鸡蛋来代替。油条吃起来更好,而且有淡淡的牛奶香味。钥匙不油腻。当你在家的时候,赶快试试。

2345截图20200212111642.png学习技巧,其实烹饪很简单。简教你如何油炸油条。明白了吗?今天的文章将在这里分享。如果它对你有帮助,请评论它,转发它,注意它,感激地阅读它,谢谢你.

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